|
|
Gestoofde Bietjes Met
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram verse bietjes ( ongekookt ),
3 rode uien,
200 gram gekookte ontbijtspek,
3 takjes tijm,
3 el suiker,
versgemalen peper,
3 dl rode wijn,
500 aardappelen,
2,5 dl slagroom,
4 biefstukjes a 150 gram.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de bietjes en snijd ze in partjes.
Snijd de uien in halve ringen en doe ze samen in een pan. Voeg de spekjes, tijm, suiker, peper en rode wijn toe en laat het geheel met deksel op de pan in 45 minuten gaar stoven.
Kook de aardappelen gaar, pureer ze en maak het smeuig met slagroom. Breng het op smaak met peper en zout.
Kruid de biefstuk met zout en peper.
Bak de biefstuk aan beide zijden gloeiend heet aan en plaats ze 10 minuten in een voorverwarmde oven van 160 graden.
Laat ze vervolgens 5 minuten op een bord rusten. Maak de bietjes indien nodig op smaak met extra zout en suiker.
Plaats een beetje aardappelpuree op een groot bord daarop de bietjes en leg als laatste de biefstuk gesneden erop.
Bereidingstijd ca 60 minuten.
|
|
|